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Beschreibung
Diese umfangreiche Sammlung an Essig-Rezepte wurde von uns über viele Jahre hinweg auch im Rahmen unserer Seminare zur Essigherstellung zusammengestellt. Sie umfasst sowohl Klassiker wie Apfelessig, Weinessig und Balsamico als auch ausgefallenere Rezepte wie zum Beispiel mit Kaffee, Rosinen, Nüsse, Orange und Honig. Dieses Essig-Rezepte-Buch wendet sich an Essighersteller, die bereits über das Grundlagenwissen der Essig-Herstellung verfügen. Sollte Ihnen dies noch fehlen, dann wäre es auf alle Fälle zu empfehlen, sich die Anleitung zur Essigherstellung für Anfänger bzw. unser Praxisbuch zum Essig herstellen zum Aufbau Ihres Grundwissens zu kaufen. Oder besuchen Sie das Online-Essig-Seminar bzw. unseren Workshop zum Essig machen.
Inhalt
- Das Buch enthält Basisrezepte für den Gärungsessig, Gärungsessig mit Aromapackung, Balsamico und Ansatzessig.
- Die Essig-Rezepte sind alphabetisch von A-Z sortiert, Sie finden mehr als 300 verschiedene Rezepturen in dieser Rezeptsammlung.
- Bei jedem Rezept werden Besonderheiten und eventuelle Abweichungen vom Basisrezept angegeben.
- Die Angaben je Rezept werden unterteilt in Gärungsessig / Gärungsessig mit Aromapackung / Balsamico / Ansatzessig. So können Sie gleich erkennen, für welche Art sich die jeweilige Frucht / Pflanze besonders eignet bzw. bei vielen Obstsorten und Pflanzen sind auch alle Herstellungsarten sinnvoll.
- Es sind viele von uns bisher durchgeführten Essiggärungen mit den detaillierten Mengenangaben in Tabellenform angegeben.
Was können Sie danach?
- Anhand der Essig-Rezepte können Sie verschiedenste Gärungsessige, Balsamicos und Ansatzessige von hervorragender Qualität herstellen: Apfelessig, Bieressig, Malzessig, Weinessig, Rosinenessig, Himbeeressig, Bananenessig, Tomatenessig, Zirbenessig, Zimtessig, Rosmarinessig,…
- Durch die Vielzahl der Rezepturen in dieser Rezeptsammlung und die jeweils angegebenen Mischungsmengen bekommen Sie ein Gefühl, von welcher Zutat man circa welche Menge verwendet.
- Die Mengenangaben in den Rezepturen können Sie auf jede beliebige Gärungsmenge anpassen.
- Nachdem Sie die ersten Rezepte gemäß den Angaben erprobt haben, wird es Ihnen leicht fallen, auch wohlschmeckende eigene Essig-Kreationen zu entwerfen.
