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Beschreibung
Das eBook Essig selber machen mit dem Oberflächenverfahren – für Anfänger ist eine kompakte Anleitung zur Essigherstellung: Lernen Sie in kurzen Schritt-für-Schritt Anleitungen, wie man guten Essig zu Hause selber macht. Es gibt keine Hintergrunderklärungen, ohne Umschweife geht das Buch kurz und prägnant auf die einzelnen Herstellungsschritte ein. Wenn Sie detailliertere Informationen möchten, dann ist unser Essig – Praxisbuch die richtige Wahl. Oder besuchen Sie das Online-Essig-Seminar bzw. unseren Workshop zum Essig selber machen. Weiters haben wir ein eBook mit Essig-Rezepten, diese umfangreiche Sammlung wurde von uns über viele Jahre hinweg auch im Rahmen unserer Seminare zum Essig herstellen zusammengestellt.
Inhalt
- Was ist Essig und wie entsteht er?
- Welche Essigarten und Herstellungsarten gibt es?
- Welche Essigbakterien kann ich zum Starten der Gärung benutzen?
- Welche Ausgangsmaterialien kann ich für die Essiggärung verwenden?
- Wie mache ich eine einfache Essiggärung? Beispiele mit genauen Mengenangaben und Liste mit den erforderlichen Geräten.
- Wie kann ich die Essigmenge erhöhen?
- Wie züchtet man eine Essigmutter?
- Wie kann ich mit einfachen Mitteln eine verbesserte Essiggärung durchführen? Beispiele, Materialliste für die einfachen Geräte.
Was können Sie danach?
- Sie können aus Säften, Maischen, Wein und Schnaps Essig herstellen.
- Den Aufbau einer einfachen Essigapparatur für das Oberflächenverfahren können Sie problemlos durchführen.
- Das Berechnen der richtigen Startmischung für die Essiggärung haben Sie für alle Ausgangsmaterialien gelernt (siehe Essig-Berechnungen).
- Sie verfügen über die Kenntnisse, Ihre eigene Essigmutter bzw. aktiven Essig zu züchten und beliebig zu vermehren.
